Das Baguette ist eines der vielseitigsten Backwaren überhaupt: als Brotkorb-Beilage zu Suppen und Salaten, als Basis für Sandwiches und Snacks oder als Bestandteil von Frühstücksbuffets. Für Restaurants, Bistros und Cateringbetriebe lohnt sich daher ein Lieferant, der konstante Qualität in größeren Mengen liefern kann.
Kruste: dünn, knusprig und mit charakteristischem Einschnitt-Muster.
Krume: unregelmäßig-luftig mit sichtbaren, unterschiedlich großen Poren.
Geschmack: mild-weizig mit leicht säuerlicher Note durch längere Teigführung.
Frischezeit: Baguette verliert seine Kruste schnell – ein durchdachter Liefertakt ist deshalb entscheidend.
Baguette lässt sich in nahezu jedem gastronomischen Konzept einsetzen: als Beilage im Brotkorb, als Grundlage für belegte Sandwiches und Snacks, im Frühstücksbuffet von Hotels oder als Mini-Baguette für Fingerfood und Catering-Häppchen.
Frischbacksystem vs. vorgebacken: Je nach Küchenkapazität kann fertig gebackenes Baguette oder ein Aufback-Produkt sinnvoller sein – beides hat Vor- und Nachteile bei Frische und Personalaufwand.
Größen und Formate: Von Standard-Baguette über Mini-Baguette bis zum Party-Format für Buffets – die Größe sollte zum Anlass passen.
Liefertakt: Der Liefertermin sollte möglichst nah am Serviceablauf liegen, damit Kunden das Baguette so frisch wie möglich erhalten.
Wir beliefern Restaurants und Cateringbetriebe in Hamburg mit frisch gebackenem Baguette in verschiedenen Formaten. Wie Sie unkompliziert bestellen, lesen Sie in diesem Artikel. Einen Überblick über unser gesamtes Sortiment finden Sie unter Sortiment.
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